Did you know that Costa Rica has one of the blue zones of the world? If you’re not familiar with this term, blue zones are regions where people tend to live longer than the average. There are a total of 5 blue zones in the world, one of them is locat
¿Sabías que Costa Rica tiene una de las zonas azules del mundo? Si no estás familiarizado con este término, las zonas azules son regiones donde las personas tienden a vivir más que el promedio. Hay un total de 5 zonas azules en el mundo, una de ellas ubicada en Nicoya, Costa Rica. Muchos factores influyen en esta longevidad en los ciudadanos, desde el clima, el estilo de vida hasta la comida.
La comida costarricense puede no ser conocida mundialmente, pero la base de nuestra cocina y los platos más tradicionales que tenemos se originaron en el área de Guanacaste, donde viven nuestros centenarios. Su comida consiste en muchas legumbres, vegetales cultivados en casa como maíz, ejotes y verduras de hoja verde locales, una cantidad moderada de productos animales y muchas hierbas frescas como orégano y cilantro. Al visitar Costa Rica, asegúrate de probar el gallo pinto, los casados y los tamales, todos platos arraigados en una cultura milenaria.
Gallo Pinto
La frescura es siempre algo en lo que ciertamente puedes contar cuando se trata de nuestra cocina. Muchas frutas que a los extranjeros no les gustan en su propio país se convierten en sus favoritas al visitar Costa Rica. La papaya es un gran ejemplo. Nunca digas que no te gusta la papaya hasta que hayas probado una buena papaya costarricense madura, o la verdadera dulzura de un mango costarricense recogido directamente del árbol. Nuestra fruta se cultiva aquí para consumo local y tiene la oportunidad de alcanzar su madurez en su entorno local, a diferencia de muchas frutas y verduras tropicales que se envían desde nuestro país a diferentes lugares en Europa y EE. UU., que, para ayudarlas a soportar los largos viajes, se envían verdes y tienden a saber a una versión insípida de la local.
Costa Rica es un país multicultural, por lo tanto encontramos influencia de las muchas culturas diferentes que han echado raíces aquí. Contrario al lado del Pacífico, nuestro lado del Caribe está predominantemente influenciado por afrodescendientes que vinieron de países caribeños como Jamaica y Haití. La comida en esta parte de Costa Rica tiende a ser más rica, con sabores más intensos y especias como comino, tomillo y coco. Cuando visites esta parte del país, debes probar el decadente rice and beans, el pollo caribeño y, para un bocado rápido, algún pati o enyucados y -para aquellos foodies más atrevidos- asegúrate de probar la salsa picante de fabricación local, te encantará.
Pati
Por supuesto que no puedes irte de Costa Rica sin probar el ceviche. Un equilibrio perfecto de sabores locales combinados para un plato simple pero delicioso. El más tradicional es el ceviche de pescado, pero puedes encontrar ceviches hechos de camarón, mariscos e incluso plátano.
Inclinándose hacia lugares menos tradicionales y más aventureros, Costa Rica sirve comida de muchas partes diferentes del mundo. Aquí en Manuel Antonio, por ejemplo, puedes encontrar comida india, israelí, tailandesa, italiana, japonesa y muchas más, no la típica cocina costarricense, pero lo que hace maravillosos esos lugares particulares es la fusión de su cultura con los productos y productos locales que puedes encontrar aquí. En la necesidad de muchos de traer sabores de su hogar aquí, terminan creando una nueva versión influenciada por la frescura y la bondad de nuestro país.
Ceviche
No muchos lugares en el mundo son como Costa Rica. ¡Asegúrate de probar la comida local, no te arrepentirás!
